O xilitol é considerado um adoçante natural que vem das fibras de frutas e vegetais como: milho, cana de açúcar, framboesa, ameixa e também pode ser encontrado em alguns tipos de cogumelos. Possui com inúmeras vantagens como, por exemplo ter 40% menos calorias que o açúcar comum ou seu índice glicêmico (uma medida de quão rapidamente os alimentos elevam o açúcar no sangue) é algo entre 5 e 12, se comparado ao açúcar regular, que tem um índice glicêmico de entre 60 e 70.

O fato de ser menos calórico e poder ser usado em altas temperaturas, como na preparação de receitas. Ou seja, ele é tanto indicado para quem está preocupado em seguir uma alimentação com menos calorias e tanto para quem quer encontrar uma alternativa para substituir o açúcar refinado nas receitas, por exemplo.

O xilitol tem baixo teor de carboidrato: embora seja considerado um álcool de açúcar que, tecnicamente, é um carboidrato, possui baixos índices desse componente. Melhora a saúde bucal: estudos mostram que o xilitol pode ajudar na saúde bucal e, inclusive, na prevenção de cáries. Ajuda na perda de peso: como o xilitol retarda o processo digestivo, ele promove uma sensação de saciedade por mais tempo, semelhante à sensação de comer um alimento rico em fibras.

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